SHERRY BARLEY

Fermentación de larga duración a temperatura de bodega por su alto contenido alcohólico, madurada en bota de roble previamente envejecida con brandy durante al menos 5 meses mas otros 6 meses en botella donde se genera el gas carbónico.
Ficha de cata de la cervecería:
Cerveza de aspecto marrón cobre, cristalina, translúcida pero oscura con espuma amarillenta beige . Aroma intenso, licoroso , fruta muy madura.En boca seca,no muy amarga, maltosa,y alcohólica con notas de madera, sabor dulce, caramelo, quemado, pasas, higo y chocolate con final largo y seco.