MOSCA

Cervecería: MATEO & BERNABE

Marca: Mosca

Tipo: Ale

Estilo: IPA envejecida en barricas de 500 litros de Pedro Ximenez con mas de 80 años.

Ingredientes:  Agua, Malta pálida, malta munich, Malta dark 90, Malta Spitz, Malta Melanoidin, lúpulos Columbus, Centennial, Summit, Simcoe, Amarillo, Cascade, Aurora y levadura ale inglesa.

Alcohol % v/v: 7%    Amargor:60 IBU     Color: n/a. Tª servicio: 8 – 10º C

Ficha de catado:

Cerveza Ale (alta fermentación), levadura más presente en la cerveza, tanto en aroma como en sabor, y con más protagonismo y personalidad. Estilo IPA PX. Nos costó 11 meses de duro trabajo llevar esta cerveza hasta donde queríamos. De nuestra clásica IPA, hacemos una guarda de 9 meses en barricas de Pedro Ximénez usadas con más de 80 años de antigüedad.

Maridaje: Quesos azules, anchoas y postres ácidos de limón o naranja irán muy bien con esta cerveza.

Todas nuestras cervezas son de segunda fermentación en botella y sin pasteurizar.