MORLACO ESTAFETA IMPERIAL STOUT

CERVECERIA : PAMPLONA BREWING S.L.

MARCA: MORLACO ESTAFETA

TIPO: Ale

ESTILO: Imperial Stout

INGREDIENTES: Agua, malta de cebada y de avena, 8 en total, azúcar de panela, raíz de regaliz, ahumado de haya,  lúpulo y levadura.

ALCOHOL: 8,5 %v/v        AMARGOR: 60 B.U.        COLOR: 79 E.B.C.

NOTAS DE CATADO DE LA CERVECERIA:

Cerveza de color negro opaco saturado, espuma beige de alta retención y espuma fina. Aroma, destacan , regaliz, canela, nuez moscada, melaza y un fuerte aporte de humo, a la vez que identificamos ciruela madura, cítrico dulce y un leve punto mantequilloso, manteniéndose este último dentro de lo aceptado por el estilo. En boca sigue predominando el regaliz sobre un abanico de sabores, como azúcar moreno, cacao, chocolate a la taza, muesli, beicon, aceituna negra, mermelada de naranja, higo, pasas, dátiles , almendra cruda, finalizando con un regusto a café sutil pero persistente. Tacto de textura, cremosísima y aceitosa, calidez del alcohol integrada y redonda, sin asperezas y aristas.

Recomendaciones de maridaje: Ideal para maridar con postres , tartas de chocolate , y dulces con nata y caramelo.