LUPIA NUGGET LAGER CHECK

Cervecería: HIJOS DE RIVERA

Marca: LUPIA NUGGET

Tipo: LAGER

Estilo: CHECK PREMIUM LAGER

Ingredientes: Malta pilsen, malta viena, malta caramunich, malta ahumada, malta acida, lupulo nugget y levadura lager.

Alcohol:  4,8 %.               Amargor: 30 IBU.            Color: 13 EBC                   Temp. Servicio: 3-6 ºC

Ficha de cata de la cervecería:

Fase visual Cerveza de brillante y nítido color dorado con gran transparencia. Espuma blanca cremosa y con buena persistencia. Fase olfativa Protagonismo del lúpulo Nugget gallego con notas herbales y especiadas, sostenido por una buena base de maltas pálidas que aportan aromas a corteza de pan y una fermentación lager limpia. Fase gustativa En boca los granos ganan protagonismo con notas a panadería, equilibrando al lúpulo y mostrando una rica maltosidad que se prolonga en el postgusto aportando sensación de redondez. El lúpulo aparece en boca con notas herbales, potenciándose posteriormente con un final picante y especiado.

Maridaje:

Sin renunciar a los sabores asiáticos o latinoamericanos, apostaremos por la cocina atlántica y mediterránea elaborada tradicionalmente a fuego lento con productos de cercanía y respetando la estacionalidad. Verduras Bases de verduras como el sofrito, guisos como el pisto o salsas como la zaragallada maridan a la perfección y pueden ser integradas en gran cantidad de platos. No nos olvidaremos de incluir grelos, coliflor, cebolla, ajo o algún herbal que destaque el sabor del lúpulo. Pescados Si nos decantamos por pescados azules optaremos por salazones, marinados o escabeches. Los pescados blancos funcionarán mejor en guisos marineros o a la gallega con salsas como la ajada. Carnes Las aves serán la mejor opción. Asadas, en salsas como la pepitoria, en escabeche o aprovechando los jugos de su propia cocción. Los embutidos de cerdo con prolongadas curaciones ganan a los quesos en el aperitivo, que en este caso deberían ser más frescos.