LITTLE BICHOS ARANA PORTER
CERVECERIA: MATEO & BERNABE
MARCA: Little Bichos Arana
TIPO: ALE
ESTILO: Riojan Porter (Envejecida en barricas de Rioja durante 10-12 meses)
Alc % : 8.1 ; Amargor IBU : 26
Temperatura de servicio: 8-10ºC
INGREDIENTES: Pale Malt US, Munich Malt, Caramel/Crystal, Malt, Barley Flaked , Chocolate Malt, Pale ChocolateMalt, Carafa III Malt ; Azúcar de caña no refinada; Lúpulos Goldings, East Kent y Levadura English Ale.
FICHA DE CATADO:
Cerveza con segunda fermentación en botella , sin pasteurizar que presenta en su servicio un color marrón oscuro casi negro con un brillo rubí, de densidad media y cabeza de color beige. Aromas a chocolate negro, polvo de cacao, café, pastel de ciruela oscuro, matices de vainilla cremosa. Sabor a cereza picota madura, rica en cacao, a chocolate negro de calidad superior, café cremoso y rico, pero al mismo tiempo con una buena acidez, largo y tendido.
MARIDAJE: Carnes añejas rojas, también pato/ganso asado, ricos quesos azules como Cashel Azul, Forme d’Ambert, Bleu d’Auvergne. Pastas Black forest, chocolates caseros, Tarte Tatin, Creme Brûlée, Baked Alaska