LITTLE BICHOS ARANA PORTER

CERVECERIA:  MATEO & BERNABE

MARCA:  Little Bichos Arana

TIPO: ALE

ESTILO: Riojan Porter (Envejecida en barricas de Rioja durante 10-12 meses)

Alc % : 8.1  ;  Amargor IBU : 26

Temperatura de servicio: 8-10ºC

INGREDIENTES:  Pale Malt US, Munich Malt, Caramel/Crystal, Malt,  Barley Flaked , Chocolate Malt, Pale ChocolateMalt, Carafa III Malt ; Azúcar de caña no refinada;  Lúpulos Goldings, East Kent  y Levadura English Ale.

FICHA DE CATADO:

Cerveza  con segunda fermentación en botella , sin pasteurizar  que presenta en su servicio  un color marrón oscuro casi negro con un brillo rubí, de densidad media y cabeza de color beige. Aromas a chocolate negro, polvo de cacao, café, pastel  de ciruela oscuro, matices de vainilla cremosa.  Sabor a cereza picota madura, rica en cacao, a chocolate negro de calidad superior, café cremoso y rico, pero al mismo tiempo con una buena acidez, largo y tendido.

MARIDAJE: Carnes añejas rojas, también pato/ganso asado, ricos quesos azules como  Cashel Azul, Forme d’Ambert, Bleu d’Auvergne. Pastas Black forest, chocolates  caseros, Tarte Tatin, Creme Brûlée, Baked Alaska