LA DEL ALMENDRO HIJOS DE RIVERA

Cervecería: HIJOS DE RIVERA
Marca: LA DEL ALMENDRO
Tipo: LAGER
Estilo: DOPPLE BOCK ESPECIADA
Ingredientes: Malta pilsen, viena y carafa Special III, lúpulo Brewers gold, almendra de calidad guara, y levadura lager de Hermanos de Rivera.
Alcohol: 7,7%v/v Amargor: 26 IBU Color: 26 EBC Temp. Servicio:8 ºC
Ficha de cata de la cervecería:
Cerveza de color ámbar con brillantes destellos anaranjados y espuma cremosa de color beige con persistencia media. Aroma dominado por las notas maltosas que nos trasladan al mundo de los frutos secos, potenciando la almendra y aportando notas tostadas, a caramelo y chocolate. Si la malta y la almendra nos brindan las notas de pastelería, el lúpulo Brewers Gold ofrece notas especiadas y florales que nos recuerdan aún más a los dulces de Navidad.
Entrada ligeramente dulce que se va transformando hacia un amargor suave que acompaña a los sabores tostados y a frutos secos de las maltas. Alcohol bien integrado gracias a la larga maduración en frío, cerveza cálida para el invierno, pero fácil de beber. Con cuerpo medio y un postgusto goloso.
Maridaje:
Para el aperitivo: almendras fritas y almendras garrapiñadas. •Pescados y mariscos para el entrante: ajoblanco con pescado en salazón y suquet. •Carne para los principales: pollo con almendras y albóndigas en salsa de almendra. •Y por supuesto, los dulces: mantecados, almendrados de Allariz, helado de turrón, tarta de Santiago, mazapanes y no podía faltar el turrón de El Almendro.