ESTRELLA GALICIA MILK STOUT

Cervecería: Estrella Galicia

Marca: MMMMILKSTOUT

Tipo: Ale

Estilo: Milk stout

Ingredientes: Maltas Pale, Munich II, Melanoidina, Caramunich II, Cara aroma, Vienna, y Carapils, Lúpulo Huell Melon, Levadura Safale T-58 y Lactosa de origen gallego.

Alcohol: 3.9 %.                 Amargor: 28 IBU.            Color: 80 EBC                   Temp. Servicio: 6 – 8 ºC

Ficha de cata de la cervecería:

Cerveza de color marrón oscuro con reflejos rubí. Cremosa espuma de color beige, de buena retención. Predominan los aromas maltosos, torrefactos que evocan al café, la cascarilla de cacao, y con notas a frutos secos. El aroma del lúpulo acompaña con ligeras notas afrutadas que recuerdan la fruta de hueso y un leve fondo resinoso. En su fase gustativa presenta una entrada ligeramente dulce da paso al sabor torrefacto, mediamente amargo. De cuerpo ligero, textura sedosa y final seco.

Maridaje:

Nos atrevemos con un rico plato de ostras o zamburiñas para combinar su fresco sabor marino con el amargo y las notas torrefactas de la cerveza. También el más clásico estofado de ternera puede ser una excelente opción. Como postre, una buena tarta de queso con mermelada de higos.