ESTRELLA GALICIA DE GRELOS

Cerveceria: ESTRELLA GALICIA

Marca: La De Grelos

Tipo: Lager

Estilo: hierbas, especias o vegetales.

Ingredientes: Agua, malta de cebada, carapils, pale ale, munich, lupulo de variedad Akoya, y levadura S189 y grelo gallego recogido a mano.

Alcohol %v/v:   4,6         Amargor: 25      Color:    9             Temp.Servicio: 5 – 6ºC

Ficha de catado de la Cervecería:

Cerveza de color dorado brillante, con espuma blanca persistente y elegante burbuja fina, con aroma a grelos con sus características de terroso, herbal,vegetal y a nueces. Aparecen notas sulfurosas aportadas por el grelo cocido, un aroma muy familiar para el gallego que te invita a pensar rápidamente en el lacón y las patatas. Entrada dulce que  continua con una acidez vegetal del grelo en flor que da paso a notas que recuerdan a la nuez. Al final del trago aparece un amargor terroso , casi metálico que permanece en boca durante bastante tiempo como el que encuentras en el caldo del cocido. Una cerveza de cuerpo medio y carbonatación moderada y un 4,6 de alcohol en volumen, que te recuerda al cocido que preparaban en casa.

Recomendaciones maridaje: Con una buena laconada