ESENCIA NEGRA

COMPAÑÍA CERVECERA DE CANARIAS

MARCA.- DORADA ESPECIAL ESENCIA NEGRA

TIPO .-LAGER

ESTILO.- ESPECIAL NEGRA

Ingredientes: Malta de cebada, malta caramelo, extracto de malta, lúpulo perle y otros, levadura CCC.

Alcohol.-  5,7% v/v  ;   Amargor.-  23 BU  ;

Color.- 100 EBC ; Temperatura de servicio.- 3-5ºC

Ficha de catado de la Cervecería.-

Cerveza especial de color negro-rubí con espuma marrón consistente, presenta aromas de malta tostada, muy ligeramente ahumada.  En el sabor sobresale el tostado-caramelizado de malta y sugerencia (matices) de frutas: bien balanceado entre dulce de malta caramelo  y amargor suave. Es una cerveza de cuerpo reconocible  ligero post amargor, refrescante.

Ejemplos de maridaje:

Dorada Especial Esencia Negra, por su cuerpo y aroma, marida con platos de intensos sabores: carnes, pescados, escabeches, quesos y ahumados entre otros, pero también en combinación de frutas del bosque y chocolates en los postres.