ESCORPION

Cervecería: MATEO & BERNABE

Marca: Escorpión

Tipo: Ale

Estilo: Imperial stout de Centeno y cacao envejecida en barrica de Rioja durante 6 meses.

Ingredientes:  Agua, malta pálida, centeno, malta carapils, malta caramunich III, Carafa I , Carafa III, cebada torrefactada, y 100% cacao forastero de Ecuador,  lúpulos Cascade, Columbus, y levadura.

Alcohol % v/v: 11%    Amargor: 33 IBU     Color: n/a. Tª servicio: 8 – 10º C

Ficha de catado:

Cerveza de color cercano al negro y amargor equilibrado. Elaborada con Cacao 100% forastero de Ecuador , en colaboración con Juan Ángel Rodrigo Alvarez, Premio Nacional al mejor pastelero por la Real Academia de Gastronomía en 2010.

Maridaje: Perfecta para acompañar platos elaborados con cacao, tanto picantes como no picantes. Cerveza ideal para finalizar la comida con una tarta Sacher o un Coulan.

Todas nuestras cervezas son de segunda fermentación en botella y sin pasteurizar.