DUELA SAISON

CERVECERIA: SHERRY BEER

Marca: DUELA SAISON

Tipo: Ale

Estilo: SAISON MADURADA EN BARRICA DE ROBLE

Alcohol: 6 % Vol.      Amargor : 39 IBUs  Color : 12 EBC

Ingredientes: Agua, 5 tipos de malta de cebada,  lúpulo mandarina , oloroso sherry y levadura ale y del vino.

Ficha de catado de la cervecería:

Aspecto dorado con irisaciones naranjas, golosa en nariz, notas a azahar y confitura de naranja deshidratada, en boca amargor moderado con recuerdos a confitura “bitter” inglesa.

Otras observaciones: Fermentada en bota a temperatura de Bodega en pequeños lotes, y

madurada posteriormente en bota de roble de 15 arrobas previamente envejecida con vino Oloroso de Jerez. Tras esto, se realiza un Dry Hopping para dotarla del característico aroma del lúpulo mandarina, “Mermelada inglesa de naranja amarga”. Carbonatación natural por segunda fermentación en botella reposando en bodega hasta alcanzar el punto óptimo.