DUBBLE SHERRY CASK DOBBEL BELGA

CERVECERIA: SHERRYBEER

MARCA: DUBBLE SHERRY CASK

TIPO: ALE

ESTILO: DUBBLE BELGA ENVEJECIDA EN ROBLE.

Ingredientes: Agua, Malta de Cebada pilsen, biscuit y amber, lupulo perle, azúcar candi y oloroso sherry.

Alcohol: 8% v/v ;   Amargor: 20 ;  Color: 36 EBC.

Ficha de catado de la cervecería:

Es una cerveza madurada en bota de roble, previamente envejecida con vino oloroso de Jerez, bajo velo de flor y crianza estática, lo que le confiere una sutil acidez y un gran recuerdo del vino de Jerez. Se presenta una cerveza con tonalidad ámbar oscura, de burbuja media y espuma tono marfil. En fase olfativa, tiene un aroma potente e incisivo a malta de cebada, con notas de fruta roja madura, y notas tostadas de barricas y final oloroso. En boca es golosa a caramelo con recuerdos a frutos secos y fruta pasificada, y notas vinosas que evolucionan en botella a un final láctico.

Maridaje con carnes rojas, embutidos y quesos curados.