CIBELES OYSTER STOUT

Marca: Cibeles

Tipo: Ale

Estilo: Oyster Stout

Ingredientes: Maltas Pils, maltas torrefactas ,ostras, lupulo y levadura ale.

Alcohol: 7 %.                    Amargor: 60 IBU.            Color: 60 EBC                   Temp. Servicio: 4 – 6 ºC

Ficha de cata de la cervecería:

Cerveza de color negra con espuma abundante que incorpora ostras rizadas naturales de las rías gallegas en su cocción. En nariz se puede apreciar el toque a mar que aportan las ostras mientras que en boca hay un balance equilibrado entre el dulzor y acidez de las maltas torrefactas y la salinidad de las conchas de ostras.

Tradicionalmente, desde el S.XVIII, los ingleses e irlandeses maridaban ostras con cervezas tipo Porter y Stout. El estilo como tal nació de forma esporádica durante una feria de ostras. La única cerveza presente en el festival era una Stout que adoptó el nombre. La Cibeles lanza la Oyster Stout para celebrar San Patricio en un lote muy limitado que podrá disfrutarse tanto en barril como en botella. En total se han usado 45 kilos de ostra rizada. La cerveza ha madurado durante dos semanas y se ha embotellado horas antes del día de San Patricio para su consumo fresco. Edición limitada. Gama Concept by La Cibeles.