CEREX BELLOTA

EMPRESA: DESTILADOS Y CERVEZAS DE EXTREMADURA

MARCA: CEREX IBÉRICA DE BELLOTA

TIPO : ALE

ESTILO: Cerveza especiada con bellota.

INGREDIENTES: Agua, malta de cebada, lúpulo, bellota, levaduRA

Alcohol:  6,5% vol  , Amargor:  28 IBU , Color: 48 EBC

Temperatura de servicio: 8-10ºC

Ficha de catado: Cerveza de color marrón oscuro transparente y con espuma consistente blanco amarronada. Ligeramente turbia,  con  aroma rústico limpio y pronunciado, con un matiz de chocolate negro, tabaco y notas de madera tostada. Fuerte aroma a pasto húmedo y bellotas, éste último aroma intenso y maduro. Tambien con aromas frescos en nariz con un sutil toque de levadura. El sabor es  suave y malteado, con toques de naranja acompañando  otros sabores dulces a  nuez y bellota. Cuerpo medio , y un regusto final seco  a malta tostada y amargo que persiste.

PREMIOS: PREMIO ALIMENTOS DE ESPAÑA 2016, ESTRELLA DE ORO SUPERIOR TASTE AWARDS (BRUSELAS) 2017

 MARIDAJE: Legumbres, recomendamos estofado de lentejas con ternera, alubias y cocido. Carnes de vacuno y carnes de caza asadas. Frutos secos, acompañan muy bien almendras o nueces. Guisos con patata cocida y pulpo, calamar, chipirones o choco. Recomendada la reducción de Cerex Ibérica de Bellota, para su empleo en platos de carnes asadas, guisos de carne o elaboraciones con chipirones o sepia.