BRITISH STRONG ALE RAIZ CUADRADA

CERVECERIA: RAIZ CUADRADA

Marca: BRITISH STRONG ALE

Tipo: ALE

Estilo: BRITISH STRONG ALE

Ingredientes: Malta pilsen, carared, caramunich, munich, chocolate, lúpulo East Kent golding y levadura.

Alcohol: 6,7 % vol      Amargor:  32 IBU       Color: 38 EBC Temp. Servicio: 6- 8 ºC

Ficha de cata de la cervecería:

Visual: De color rojizo tostado, ligeramente turbia.

De carbonatación media-baja que caracteriza a las cervezas inglesas en general.

La espuma es de color blanco-hueso, cremosa, fina y de persistencia media.

Olfativa: Maltas tostadas aportan notas dulces, a caramelo tostado. Estos aromas se materializan totalmente si dejamos subir la temperatura a 10-12ºC.

Gustativa: Caramelo tostado y chocolate negro son las principales características que la diferencian de otras cervezas artesanas del mismo estilo. Los lúpulos utilizados vuelven junto con las maltas para dejarnos un retrogusto a regaliz, ligeramente dulce y amargo a la vez.

Maridajes recomendados: Ideal para guisos de carne y platos de cuchara. Sus notas dulces lo hacen perfecto para congeniar con ciertos quesos fuertes, al igual que con postres. Algunos ejemplos probados son: Cocido madrileño, fabes con almejas, bacalao con tomate, carnes rojas a la brasa, Fortín de Quesería Elvira García y brownies con helado de vainilla.