BLOODY SHERRY CATHERINA

Cervecería: Octavo Arte

Marca: Bloody Sherry.

Tipo: Ale.

Estilo: Catharina Sour.

Ingredientes: Malta Pils y Trigo malteado. Lúpulo: Saaz. Añadido Cereza Negra. Bacteria Lactobacillus y Levadura Ale.

Alcohol: 6% vol.  Amargor: 6´6 IBUs.   PH final: 3,2.    Temperatura servicio: 2-4ºC.

Ficha de la cata cervecera:

Cerveza cristalina de color rojo intenso. Presenta una espuma fina blanca rojiza poco persistente y una carbonatación media. El aroma es suave y muy fresco a ácido con un toque de cereza y algo de cereal.

En sabor es una cerveza muy fresca y ligera con baja densidad final, un ácido fino y limpio muy refrescante y de trago largo.

El ácido de esta cerveza es muy ligero y equilibrado con la cereza, lo que hace de esta cerveza más fácil de beber y convence desde neófitos hasta cerveceros más experimentados.

Recomendaciones de maridaje: Principalmente con una segunda botella o pinta de esta cerveza, pero de comer con aperitivos como encurtidos, patatas fritas…