BLONDE ALE RAIZ CUADRADA

CERVECERIA: RAIZ CUADRADA

Marca: BLONDE ALE

Tipo: ALE

Estilo: BLOND ALE

Ingredientes: Malta pilsen, pale ale, carapils, carared, trigo pale, lúpulos cascade y Centennial y levadura.

Alcohol: 4,8 % vol           Amargor:  19 IBU            Color:   7 EBC    Temp. Servicio: 4 -6 ºC

Ficha de cata de la cervecería:

Visual: De color amarillo, rozando los tonos dorados. Tiene un alto grado de transparencia gracias a su guarda en frío durante semanas, a pesar de no haber sido filtrada. De carbonatación media que se muestra con rosarios de burbujas en las paredes de la copa.

La espuma es de un blanco intenso, fina y persistente.

Olfativa: Podemos apreciar notas a cereal y a pan recién horneado. Estos aromas se materializan totalmente si dejamos subir la temperatura a 10ºC.

Gustativa: Tras degustarla aparecen sabores a cereales y pan, gracias a las maltas utilizadas. Al cabo de unos segundos el retrogusto del lúpulo hace que un agradable amargor aparezca en boca para quedarse, creando muy buen equilibrio con el dulzor de las maltas.

Maridajes recomendados: En general admite muy bien comidas sencillas no muy agresivas, creando sinergias que potencian tanto el plato como la cerveza, invitando a repetir de ambos. Algunos ejemplos probados son: Ensaladas, arroces, quesos suaves (de coagulación ácido-láctica), frutos secos, guisos livianos de carne o pescado.