BLOND SHERRY CASK BELGIAN BLOND

CERVECERIA : SHERRYBEER

MARCA : BLOND SHERRY CASK

TIPO: ALE

ESTILO: BELGIAN BLOND ENVEJECIDA EN ROBLE.

Ingredientes: Agua, Malta de cebada Pilsen, Lupulos, perle y Challenger, levadura de vino Sherry, y oloroso Sherry.

Alcohol: 6% v/v ;   Amargor:  20 ;  Color: 10 EBC.

Ficha de catado de la cervecería:

Es una cerveza, fermentada con levadura de vino fino y ligera maduración en bota de roble, previamente envejecida con vino oloroso de Jerez.  Presenta una tonalidad amarillo-dorada con irisaciones naranja, con espuma blanca y densa y carbonatación media. En fase olfativa, nos trae recuerdos a flores blancas de azahar, es golosa en nariz, con notas a frutas de almíbar, y aroma a fruta de hueso, albaricoque y níspero. En boca presenta ligero amargor, notas de pan, y recuerdo vínicos del fino.

Maridaje, con aperitivos ahumados, pescados crudos, ceviches, contrastando bien con risottos de foie y quesos azules.