AMBICIOSA TRIGAL

Cerveceria : AMBAR

Marca: AMBICIOSA TRIGAL

Tipo: Levadura Lager

Estilo: Inspirada en Witbier´s de Bélgica

Alcohol v/v : 6,0 % ; Color: 14 (EBC); Amargor: 16 IBU ; Temperatura de servicio: de 4 a 10 ºC

Ingredientes: Agua, malta de cebada, malta de trigo, trigo duro (variedad Dorondón), lúpulo Mittelfrüh y Cascade

Ficha de catado de la cervecería:

A la vista, tonos naranjas y textura opalescente.  En Nariz, aromas intensos con notas punzantes y cálidas.  Notable acidez que se rebaja con la percepción de dulzor sutil aportado por las resinas de la sabina.  Fondo de boca amplio con fina presencia del carbónico.

MARIDAJES: Luce especialmente con platos contundentes como el arroz con cordero a la miel y hierbas aromáticas, el bacalao desmigado o incluso, el arroz con leche. Pero quizá la opción con la que más nos gusta es un plato típico de la gastronomía monegrina, el conejo escabechado.