ALHAMBRA PEDRO XIMENEZ

CERVECERIA: ALHAMBRA.

Marca: Numeradas serie 3 – Pedro Ximénez

Tipo: Lager

Estilo: envejecida en antigua barrica de Pedro Ximénez

Ingredientes: agua, malta de cebada, lúpulo

Alcohol: 8 %                     Amargor: 25 B.U.            Color: 24 EBC                   Temp. Servicio: 6-8 ºC

Ficha de cata de la cervecería: La cerveza resultante muestra un color castaño,brillante y una espuma consistente. Presenta intensos sabores a uvas, pasas, coco y vainilla de la madera con recuerdos ajerezados. Con notas a fruta madura mezclados con toques a caramelo tostado y chocolate. En boca es sedosa, tiene cuerpo, ligera de amargor y ofrece un dulzor suave y elegante.

Recomendaciones de maridaje: esta cerveza marida con jamón y quesos curados, berenjenas con miel, mariscos cocidos y frescos, ajoblanco o crema de puerros y almendra, aperitivos como almendras fritas y aceitunas, guisos estofados de caza o rabo de toro, guisos con fruta y puntos de dulzor, carnes y verduras a la parrilla, tartar de atún y  platos con “umami”, además de postres, como buñuelos, pestiños o postres lácteos.