La Quince Brewing ha comenzado a elaborar parte de su producción en la fábrica de Cerveza Dougall´s, en Liérganes (Cantabria)
Jacobo Pérez, cabeza visible de la cervecera nómada, explicó que «estamos felices de anunciar que hemos comenzado a elaborar parte de nuestra producción en casa de dos grandes amigos. Kike y Andrew. Nos han abierto sus puertas y arrancamos fuertes»
No es la primera vez que La Quince elabora en la fábrica de Dougall´s. Jacobo recuerda que «curiosamente elaboramos con ellos en 2015 la primera Session IPA en España en 15 Hours Nelson Sauvin y 10 años más tarde volvemos a “innovar” con el lanzamiento de la primera MOUNTAIN IPA»
Pérez añade que «esta elaboración de la Mountain Ipa, no vendrá sola ya que su excelencia y buen hacer nos ha animado a elaborar una deliciosa IPA SIN ALCOHOL y SIN GLUTEN a partir de la próxima semana que se incorporará a nuestra amplia gama base. Su nombre es FREEPA! y para final de mes una colaboración con DOUGALL’S con el lúpulo como protagonista»
Dougall´s ha estrenado en las últimas fechas una enlatadora que será clave en este proceso de colaboración con La Quince Brewing. A este punto, añade Jacobo, «además, compartimos varios distribuidores por lo que podremos aprovechar sinergias»
Mountain IPA
Big Mountain, la nueva referencia que se va a elaborar en Liérganes, es una colaboración con La Buena Cerveza, tienda especializada ubicada en la calle Hernán Cortés, en Madrid, y que comenzarón el proyecto también en 2013, el mismo año que comenzó su andadura La Quince.
De esa colaboración, explican desde La Quince, nace el estilo MOUNTAIN IPA cuyo origen se encuentra en el centro de USA para romper la dicotomía entre WEST COAST e EAST COAST. Que consiste en unir los dos estilos. Cuerpo, sensación en boca y turbidez de NEIPA con el amargor y perfil resinoso de las WCI combinando lúpulos de la costa oeste modernos (como el Idaho 7 y Strata) y clásicos (como Chinook y Simcoe). Hazy, muy aromática, danky y pensada para los amantes de ambos estilos.
El lanzamiento se completa con un esfuerzo importante a nivel ilustrativo, recuperando en el diseño la sagra de Dragon Hops con el Rey Gyuma ilustrado por Antonio Bravo.