- La Escuela Superior de Cerveza y Malta (ESCYM) estará presente en los cursos de verano de la UCM, el próximo 15 de julio de 2024
- María Felisa Bartolomé Ocete, presidenta de la FBD ESCYM llevará a cabo la ponencia ‘Avances tecnológicos para una cerveza más saludable’
Madrid, 02 de junio de 2024. La Escuela Superior de Cerveza y Malta (ESCYM) tendrá cabida en el curso de verano de la UCM, ‘Las bebidas fermentadas y la dieta mediterránea: ¿Podemos combinar placer y salud?, gracias a la ponencia ‘Avances tecnológicos para una cerveza más saludable’ de la presidenta de la Fundación Benéfico Docente de la Escuela Superior de Cerveza y Malta (FBD ESCYM), María Felisa Bartolomé Ocete.
El curso está patrocinado por el Foro para la Investigación de la Cerveza y Estilos de Vida de Cerveceros de España y la Cátedra Extraordinaria de bebidas fermentadas de la Universidad Complutense de Madrid. Se llevará a cabo el próximo 15 de julio en San Lorenzo de El Escorial con el objetivo de abordar, desde un punto de vista científico, el consumo moderado de las bebidas fermentadas, parte fundamental de la alimentación y la cultura de la humanidad, teniendo en cuenta el papel influyente de éstas en aspectos relacionados tanto en términos de salud como de bienestar.
A lo largo de la jornada discurrirán diversas ponencias de expertos en el mundo de las bebidas fermentadas. Una vez finalizadas, se procederá a una mesa redonda con todos los participantes, donde se expondrán las conclusiones sobre toda la jornada y se debatirá de manera abierta sobre los aspectos más interesantes del consumo de bebidas fermentadas en nuestra sociedad. Como broche final se producirá una cata y maridaje de cervezas.
Los cursos de verano de la UCM se realizan cada año en la sede de la Universidad Complutense de Madrid en San Lorenzo del Escorial, siendo un referente dentro del panorama académico, cultural y social, abierto a toda la sociedad española y del mundo en general. Si estás interesado en participar, tienes toda la información en este enlace.