Cervezas hay de muchos estilos en el mercado y es posible que muchos de ellos ni los conozcas o, al menos, no los hayas probado. Pero, ¿sabes qué es una IPA? Se trata de un estilo de cerveza que lleva varios años de moda en nuestro país por su intenso sabor, por su original y por la cantidad de variantes que permite. En este post vamos a explicarte sus principales características y cómo es una cerveza IPA.
El origen de la cerveza India Pale Ale
La cerveza IPA (siglas de India Pale Ale) es una bebida que nació en Inglaterra y que es realmente muy especial. Aunque existen muchísimas variantes y dependerá de cada receta en cuestión, se puede decir que generalmente esta cerveza suele ser de alta graduación (entre 5 y 7 grados de alcohol) y presenta un importante contenido en lúpulo, además de ser bastante espumosa.
Su origen se remonta al siglo XVIII. En esa época los cerveceros ingleses no sabían cómo conservar la cerveza durante las largas travesías que realizaban por los océanos. Y es que se hacía difícil que llegara en perfecto estado, sobre todo desde un país frío como Inglaterra hasta uno cálido como la India.
Así que la solución fue echar a la cerveza habitual más lúpulo y más alcohol para extender la vida útil del líquido en buen estado. Y el resultado, un nuevo estilo de cerveza: la India Pale Ale. De hecho, el nombre sobreviene porque muchas de esas grandes travesías en barco se dirigían a la India.
Las variantes de la IPA
Pero la IPA no se queda ahí. Una de sus principales virtudes es la gran posibilidad de variantes y de subestilos que permite, que se han ido ampliando en los últimos años.
De hecho, podemos encontrar un gran número de variantes, como la belga, la americana, la marrón, la roja, la de centeno o la blanca y que te invitamos a consultar en la guía de estilos BJCP que, además, acaba de actualizarse de forma reciente. Puedes consultarla en ESTE ENLACE.
Ese gran abanico de posibilidades de la IPA también la convierte en una cerveza muy versátil para el maridaje gastronómico.
Fotografía: www.pexels.com
Autor: Cottonbro