Cerveza El Águila promueve la ruta de los mini roscones salados en Madrid

No hay Navidad que termine como manda la tradición sin el clásico Roscón de Reyes. Por segundo año consecutivo, Cervezas El Águila le da ‘una vuelta’ a este dulce típico de estas fiestas con una particular propuesta salada en la que participarán 26 locales de la capital repartidos por diferentes barrios.

En concreto, del 22 de diciembre al 8 de enero, los madrileños podrán degustar una propuesta de mini roscones salados hechos con cerveza y pensados para disfrutarse como aperitivo o tapeo junto a las cervezas de El Águila.

Cada lugar innovará con los rellenos y su presentación, pero todos comparten una base de pan artesano elaborado con la propia cerveza El Águila, elaborado especialmente para la ocasión por el reconocido panadero John Torres. “Desde el año pasado buscamos crear una pequeña revolución, un giro de guion, buscando de esta forma reinterpretar nuestro roscón y darle vuelta a la dulce Navidad para irrumpir con el toque salado. El secreto está en nuestra masa, que mimamos y cuidamos, en el amasado que conseguimos gracias a nuestra propia técnica, pero, sobre todo, en la magia que aporta la cerveza El Águila como elemento fundamental logrando una composición audaz y sin duda el maridaje perfecto para brindar y celebrar estas fiestas”, explicade Torres.

Aparte de contar con la cerveza como elemento fundamental en la masa, siempre se servirán maridados con alguna de sus variedades:

– El Águila Sin Filtrar, inspirada en los métodos tradicionales de elaboración de cerveza de principios del siglo XX en los que no se solían filtrar, manteniendo casi toda su levadura, como recién salida del tanque. Antes de abrirla hay que darle la vuelta a la botella para despertar la levadura.

– El Águila Dorada, por su parte, es una lager especial muy equilibrada, que combina la intensidad de la malta caramelizada con la frescura de una mezcla de lúpulos a la que se añade una nueva variedad, Lemondrop. Es una cerveza de color dorado brillante y espuma blanca consistente gracias a su perfecta combinación de maltas.

“Tras el éxito del año pasado, seguido por el de las mini torrijas saladas en Semana Santa, ofrecemos esta nueva ruta que vuelve a inspirarse en nuestro ritual de El Águila Sin Filtrar, que consiste en darle la vuelta a la botella para despertar todo su sabor. En este caso, convertimos los roscones en un mini aperitivo salado siempre acompañado con una de nuestras cervezas, El Águila Dorada o El Águila Sin Filtrar”, señala Marta Moreno, responsable de la marca.

LOCALES PARTICIPANTES

Cada uno de los locales ofrecerá su propia receta de minir roscón, además del propio panadero, John Torres, quién contará con su propuesta en su local de la calle Ibiza en Madrid, junto a otros locales de la zona Retiro, La Latina, Barrio Salamanca, Malasaña o Chamberí o zona Centro.

Barrio Salamanca:

1.- Metropolitan Lounge Bar, en General Díaz Porlier, 49

2.- Txirimiri, en General Pardiñas, 92

3.- La Tasquita de Salamanca, en Padilla, 61

4.- Los Madriles, en Padilla, 63

5.- La Casa de la Cerveza, en Juan Bravo, 74

6.- El Lince, en Príncipe de Vergara, 289

Barrio Retiro:

7.- Tximiriri, en Ibiza, 25

8.- Nativo, en Avenida Menéndez Pelayo, 41

9.- John Torres Panadero, en Ibiza, 14

10.- Zoko, en Avenida Menéndez Pelayo, 27

11.- Quiroga, en Huertas, 19

12.- Pulpería de Narváez, en Narváez, 72

13.- La Peligrosa, en Menorca, 3

14.- Alcalá 87, en Alcalá, 87

Barrio La Latina:

15.- El Bombín de Sabina, en Tabernillas, 23

16.- Kapullo, en Plaza de los Carros, 3

17.- Que Trabaje Rita, en Almendro, 27

Barrio Malasaña:

18.- Café Tatiana, en Plaza del Dos de Mayo, 4

19.- Casa Luna, en Corredera Baja de San Pablo, 4

20.- Nueva Troje, en Desengaño, 14

21.- Balcón de Malasaña, en Plaza del Rastrillo, 1

22.- Dominguita, en De Ruiz, 4

Barrio Chamberí:

23.- Bodega de Ardosa, en Santa Engracia, 70

24.- Artium, en General Álvarez de Castro, 11

Zona Centro:

25.- Y Lucientes, en San Antonio de la Florida, 1

26.- Txirimiri, en Ferraz, 38