Una cerveza nacida sin prisas, entre amigos y con el mar y el viento como telón de fondo. Así surge Tarifabeer, un proyecto que apuesta por crear una cerveza artesanal con identidad tarifeña, concebida desde el propio ritmo de vida del municipio y pensada para disfrutarse allí donde todo empezó: Tarifa.
La idea tomó forma de manera natural en el bar Stoked, punto de encuentro habitual de sus creadores y uno de los locales más emblemáticos de la ciudad. Entre conversaciones relajadas y el “plan is no plan” tan característico del lugar, comenzó a gestarse el deseo de elaborar una cerveza que representara «esa forma de vivir». A ello se sumó la experiencia de uno de los socios tras un viaje a Uruguay en 2018, donde descubrió el mundo de la cerveza artesanal. «Su carbónico natural y sus aromas», como explica Sergio, uno de los impulsores de la marca, les despertó la inquietud por crear algo propio.
El objetivo siempre fue claro: un producto auténtico, espontáneo y muy ligado al entorno tarifeño. Sin proceder del sector cervecero, el grupo de amigos se puso manos a la obra, liderando el proyecto tres de ellos. Han apostado por la formación continua, la investigación y el asesoramiento de profesionales, dedicando tiempo y esfuerzo a un proceso de aprendizaje basado en pruebas, ajustes y dedicación para garantizar la calidad del producto final.
En esta primera fase, Tarifabeer ha lanzado dos estilos bien definidos. Por un lado, una Blonde Ale sin gluten y vegana, ligera, fácil de beber, con un punto dulce, cuerpo suave y final refrescante, con 5,1% de alcohol. Por otro, una IPA rubia, con mayor carácter, amargor firme y notas cítricas y frutales, pensada para quienes buscan una cerveza más intensa. Ambas se elaboran mediante un proceso artesanal, con materias primas seleccionadas y cuidando especialmente la fermentación y la maduración, buscando cervezas honestas y equilibradas, acordes al clima y al carácter del municipio.
La conexión con Tarifa va más allá del lugar de origen. Está presente en el sabor, fresco y accesible en la Blonde, más atrevido en la IPA; en el aroma, limpio y natural, ligado a la sensación constante de mar y viento; y en el carácter, relajado pero con personalidad. También en el proceso, sin prisas y disfrutando del camino, «como la propia vida tarifeña». La imagen del proyecto refuerza esta idea, combinando tradición y modernidad, con un diseño de estilo retro que mira a los orígenes del windsurf en Tarifa.
Actualmente, Tarifabeer puede probarse en bares míticos de la ciudad, como Stoked, donde se celebró su presentación, Trastevere Pizza, Surla, Mexcalito, Papaya, Pueblo Nómada y Brio, y próximamente se sumarán Almedina y Galería Tarifa, entre otros locales. La distribución fuera del municipio no es una prioridad: se trata de una cerveza que mantiene su cadena de frío y cuyo objetivo es crecer en Tarifa y para Tarifa, reforzando su identidad local y su vínculo con la ciudad que le da nombre, como explica uno de sus creadores.