OSO GORDO WEST COAST DIPA

Cervecería MALANDAR BREWING

Marca:  OSO GORDO

Tipo: IPA

Estilo: DOBLE WESTCOAST IPA

Ingredientes: Maltas.  Lúpulos: EL DORADO SPECTRUM, CRYO CITRA, SIMCOE.

Alcohol: 8 %.                    Amargor:  IBU 80.           Color: 11 EBC                   Temp. Servicio: 2 – 4 ºC

Ficha de cata de la cervecería:

Cerveza con aromas vibrantes de frutas tropicales (como mango y papaya) y cítricos intensos (especialmente toronja y lima). También se perciben notas de pino y algo de hierbas frescas. Su sabor es contundente y amargo, con una compleja mezcla de notas frutales y resinosas. El lúpulo El Dorado Spectrum aporta sabores a frutas de hueso como durazno y pera, mientras que Cryo Citra añade un golpe cítrico de limón y toronja, junto con notas tropicales de maracuyá. Simcoe complementa el perfil con toques de pino, resina y un toque herbáceo, logrando un balance entre frescura frutal y amargor intenso.Cuerpo medio a medio-alto, que se siente robusto debido al alto nivel de alcohol, pero sin perder la sensación refrescante típica de las IPAs. La textura es algo viscosa, gracias al nivel de alcohol, lo que la hace más redonda en boca.El final es seco y muy amargo, dejando una persistente nota de pino y cítricos, con un retrogusto resinoso y tropical. Este amargor duradero estimula el paladar, dejando una agradable sensación de frescura y complejidad frutal.

Maridaje Sugerido

Ideal para acompañar platos con sabores intensos y especiados, que puedan balancear el perfil frutal y amargo de esta IPA. Combina muy bien con carnes a la parrilla, hamburguesas con toques picantes, tacos con salsas especiadas, y quesos fuertes como el cheddar añejo o el azul.

Otros comentarios: Ha obtenido la MEDALLA DE ORO IPA CHALLENGE 2024