MERENGADA SOUR ALE

Ficha de catado de la cervecera: Cerveza de color amarillo pajizo, limpia y cristalina. Carbonatación media y baja retención de espuma. Aromas a limón y la levadura salvaje, que proporciona ésteres que recuerdan a la fruta madura. En boca destaca el carácter ácido que ceden los ácidos orgánicos, en este caso el láctico, que suaviza y hace de la Merengada una cerveza con un paso en boca muy agradable, refrescante y trago muy largo. En el retrogusto aparece el limón y al fondo de la garganta, el toque especiado de la canela. Cerveza balanceada y muy bebible.