INDIAN PALE ALE 15&30

Ficha de catado de la cervecería:
Es una cerveza fermentada a temperatura de bodega, y madurada en bota de roble, previamente envejecida con vino oloroso de Jerez, y mantenida tanto tiempo como duraba la travesía en barco desde Inglaterra a la India en el siglo XIX.
Cerveza con tonalidad amarilla-dorada ligeramente anaranjada, ligeramente turbia y espuma densa con persistencia media. En fase olfativa , aparecen notas tropicales a maracuyá, mango, fruta roja madura y frutas de hueso, con recuerdo oloroso sutil de notas tostadas y un final oloroso. En boca el amargor es potente y persistente, con notas vinosas.
Maridaje con ensaladas de toques tropicales, ceviches y macerados de pescado.