Estrella de Galicia de Navidad 2020

Cervecera: HIJOS DE RIVERA

Marca: Estrella de Galicia de Navidad.

Tipo: Lager

Estilo: Cerveza de Navidad

Ingredientes: agua blanda de la Coruña, malta pilsen, malta tostada cultivada en Galicia, lupulo Nugget , y levadura lager de EdG

Alcohol: 6,6 %.vol           Amargor: 50 IBU.            Color: 50 EBC                   Temp. Servicio: 6-8 ºC

Ficha de cata de la cervecería:

De color caoba y visualmente limpia sin turbidez, color de la espuma blanco hueso, cremosa y de persistencia media con fuerte agarre en copa. Destacan los aromas tostados aportados por la malta que nos trasladan al mundo de los caramelos y frutos secos como la avellana, en un segundo nivel aparecen los matices florales ye especiados del lupulo y suaves notas alcohólicas. Una entrada en boca inicial dulce maltosa , da paso a un gusto amargo con perfil resinoso. Una cerveza sedosa y sabrosa con matices florales y especiados. Una lager con cuerpo y calidez media, prolongado postgusto amargo con suaves notas picantes.

Recomendaciones de Maridaje:

Una cerveza muy versátil para las fiestas navideñas acompaña excelentemente setas salteadas o guisadas, pate de boletus, carnes asadas , y platos de cerdo ibérico.

Otros comentarios:  Se utiliza la técnica de lupulado en whirlpool con lupulo Nugget