Alma Negra

MARCA:  Alma negra

TIPO: Ale

Estilo: Porter

Ingredientes: agua, levadura Ale, Lúpulos Willamette, Maltas Pilsen, Brown, Chocolate, Black Munich y Carmel

Alcohol: 5,5 %.                       Amargor: 33 IBU.       Color: 46 EBC

Temp. Servicio: 4-6 ºC

Ficha de cata de la cervecería:

Alma Negra es una cerveza negra con una espuma no muy persistente de color oscura que forma una bonita corona, y una carbonatación media-baja.

Es un estilo de cerveza negra suave, que combina matices maltosos, pero también picantes en esta versión. Incluye sabores torrefactos, de pan tostado, a chocolate y sobre todo a café, que contraponen de una manera equilibrada la tintura de cayena y vodka añadida a la receta y que proporciona una sensación picante al final de la boca, casi en la garganta, acumulable trago tras trago sin llegar a ser pesada o predominante.

El olor deja recuerdos de café, de cereales de desayuno, y un toque entre alcohol y cayena proveniente de la tintura.