David Prieto Romón se alza con la «Botella de Oro» y podrá elaborar 2.500 litros de su receta, «Sequoia», en las instalaciones de la cervecera cántabra DouGall’s.
- La edición destaca por su altísimo nivel técnico, incluyendo por primera vez una cerveza sin alcohol entre los máximos galardones del certamen.
La cerveza ganadora, denominada «Sequoia», es una Red IPA que el jurado ha calificado como una «excelente interpretación del estilo», destacando un aroma floral y herbal con notas de lavanda, romero y resina sobre un fondo maltoso. Gracias a ello, como premio principal, David tendrá la oportunidad de ver su receta fabricada a gran escala: se elaborará un lote de 2.500 litros en la fábrica de DouGall’s (Cantabria) para su posterior distribución comercial en todo el territorio nacional.
Pero, además del gran premio, David Prieto acumuló otros reconocimientos como el diploma a la Calidad Cervecera y el premio al Mejor Jardinero (miembro de asociación con la cerveza mejor puntuada). Todo ello por colocar entre las mejores de cada categoría otras dos cervezas:
una Saison en el tercer puesto de las cervezas Belgas y una Märzen Rauchbier en la segunda posición de las Germanas.
Un palmarés marcado por la innovación y la técnica
La presente edición ha arrojado hitos históricos para el certamen. Por primera vez, una cerveza sin alcohol ha logrado uno de los trofeos principales: la Botella de Jade (Mejor Cerveza de la Categoría Libre) otorgada a Juan Valle Ortiz, de Santander, por su Porter «Dark Side Sin». El jurado calificó la muestra como «sorprendente» y «casi perfecta», destacando la ausencia de los descriptores típicos de las cervezas de bajo alcohol.
El cuadro de honor de los trofeos se completa con la Botella de Plata (Mejor cerveza de estilos Germanos) para Roberto Fernández Domínguez, de Madrid, por su German Pils «Getz», y la Botella de Bronce (Mejor cerveza de estilos Belgas) para Alberto Izquierdo Iglesias, también de Valladolid, por su Belgian Tripel «Tripel Salto Mortal».
Rodrigo Valdezate, presidente de la asociación organizadora, destaca que el nivel de este año ha sido el más alto hasta la fecha. “Los cerveceros caseros mejoran con los feedback que les proporciona el jurado, y cada vez tenemos más cervezas que se acercan a la perfección técnica”.
Reconocimiento a la comunidad cervecera
El certamen también ha premiado el vigor del movimiento asociativo en España. El galardón a la mejor asociación cervecera local recayó en la Comunidad de Cerveceros Caseros Pucelanos (CCCP) por su participación. Asimismo, se reconoció el talento emergente con el premio al Mejor Cervecero Novel, que fue para Damián Gómez por su cerveza estilo NEIPA «Fkin’ Donkey».
Las demás elaboraciones premiadas pueden consultarse en la web del concurso, que recibió ya en 2015 el reconocimiento de la Asociación Ninkasi, de Castilla y León, con el «Premio Ludwig de Baviera» al mejor evento Social Cervecero.
Con trece ediciones a sus espaldas, esta competición se reafirma una vez más como un certamen de referencia para los homebrewers (en inglés, el término que se usa para los que hacen cervezas “elaboradas en casa”), repartiendo en esta ocasión premios valorados en más de 4.000 euros entre materias primas, lotes de libros o cervezas, cursos de formación y otras cosas como análisis químicos profesionales.