El pasado 26 de febrero de 2025 se constituyó oficialmente la Asociación de Cerveceras de la Comunidad de Madrid, una organización que agrupa a 14 de las principales cerveceras artesanas de la región, con el objetivo de defender, promover y dar visibilidad a un sector en crecimiento, comprometido con la calidad, la sostenibilidad y el desarrollo económico local.
La presentación oficial de la Asociación de Cerveceras de la Comunidad de Madrid tendrá lugar el próximo martes 10 de junio a las 13:00 en la Consejería de Cultura, Turismo y Deporte de la Comunidad de Madrid sita en la C/ Alcala, 31 y a la que asistirá el consejero D. Mariano de Paco Serrano.
La Asociación surge con la vocación de unir fuerzas entre pequeñas cerveceras que compartimos valores y retos comunes. En nuestras fábricas elaboramos recetas únicas y de proximidad, hechas con mimo y dedicación, ofreciendo un producto vivo que refleja el carácter y la identidad de nuestro entorno.
Uno de los elementos clave de nuestras cervezas es el agua. Madrid cuenta con una de las mejores aguas más puras y equilibradas de Europa, lo que nos permite obtener cervezas de máxima calidad, frescas y con personalidad propia.
Aspiramos a consolidar un modelo de producción sostenible y conectado con el territorio. Nuestras cerveceras ya incorporan lúpulos y adjuntos de origen nacional, y trabajamos con la vista puesta en fortalecer el uso de ingredientes de cercanía, en la medida en que lo permita el entorno productivo actual. Creemos que apostar por materias primas locales es clave para reducir la huella de carbono, garantizar frescura y apoyar al tejido agrícola y productivo de nuestra región.
Nuestro modelo productivo se basa en un compromiso real con el medioambiente. Al trabajar a menor escala, minimizamos los residuos, priorizamos la reutilización y aplicamos procesos de baja intervención energética. Todo ello nos convierte en una alternativa sostenible y medioambientalmente responsable.
Como parte de este compromiso, muchas de nuestras fábricas colaboran con ganaderías locales o nacionales, que recogen el bagazo, subproducto de la cocción del mosto, para su uso como alimento animal. Este aprovechamiento cierra un pequeño pero significativo ciclo de economía circular.
La cerveza artesana también es un motor de empleo local y desarrollo económico. Generamos puestos de trabajo directos en nuestras fábricas y fomentamos el empleo indirecto en sectores como:
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El sector primario, mediante la demanda de ingredientes agrícolas y ganaderos.
La industria agroalimentaria, como parte de una red de producción y transformación sostenible. La distribución de cercanía, apostando por canales logísticos responsables.
• La hostelería y el turismo, dinamizando la vida social y cultural en torno a la cerveza.
La Asociación de Fabricantes de Cerveza de Madrid está presidida por Daniel de Julián Rodríguez, acompañado por David Castro Benito como vicepresidente primero, Mónica Somacarrera Molina como vicepresidenta segunda, Francisco Javier Vázquez Arias como secretario y Daniel Díaz Morón como tesorero.
Las fábricas fundadoras que integran la Asociación son:
- Mad Brewing SL
- Joint Brewing SL
- SCM Cerveza Artesana de Bustarviejo
- Compañía de Cervezas Valle del Kahs SL
- Maltacaballar SL
- Gabarrera Soc Coop Mad
- Technology Dragonfly Service SL
- Oso Cervecerías SLU
- Fábrica Maravillas SL
- Bacterio BCO SL
- Cervezas Villa de Madrid SL
- Cervezas La Cibeles SL
- Cervezas Patanel
- Cervezas Peninsula
Cervecera madrileña independiente
Las fábricas de cerveza reunidas en esta asociación representamos un modelo de producción respetuoso con el entorno, los consumidores y nuestras raíces. Lo hacemos con una propuesta moderna, comprometida y profundamente enraizada en Madrid.
Con esta iniciativa, las cerveceras artesanas de Madrid queremos dar voz a un sector que aporta valor económico, social y cultural a nuestra Comunidad.