noviembre 08 2018 0Comment

LA NUEVA CERVEZA DE GUINNESS NO ES NEGRA: LLEGA GUINNESS NITRO IPA

LA CERVECERA IRLANDESA LANZA EN ESPAÑA UNA INDIAN PALE ALE CON NITRÓGENO

Madrid, 8 de noviembre de 2018. La cervecera irlandesa más conocida del mundo ha creado Guinness Nitro IPA, una Indian Pale Ale que, sin ser una cerveza negra, mantiene las cualidades de una pinta clásica de Guinness: sabor y aroma equilibrados, una sensación en boca cremosa y una corona de espuma y burbujas densa y duradera, gracias entre otras características al uso del nitrógeno.

Elaborada en Dublín (Irlanda), concretamente en la cervecería St. James’s Gate considerada una de las más antiguas del mundo, Guinness Nitro IPA contiene malta de cebada irlandesa, un toque de cebada tostada y cinco variedades de lúpulo: Admiral, Celeia, Topaz, Challenger y Cascade. De Challenger, Cascade y Topaz destaca que son lúpulos secos, integrados en la receta para acentuar un fuerte aroma cítrico. Además, la mezcla de CO2 y nitrógeno de esta cerveza ayuda a equilibrar su sabor, seña de identidad tan arraigada a la tradicional Guinness Draught. Esta IPA se elabora con la misma variedad de levadura Guinness utilizada en St. James’s Gate para fermentar todas las cervezas negras marca de la casa.

“Las IPAs son complejas y lupuladas, y para algunos bebedores de cerveza pueden resultar demasiado amargas”, explica Luis Ortega, el maestro cervecero responsable de la creación de esta receta. “Nos propusimos hacer una cerveza equilibrada y suave. Guinness lleva nitrogenando cerveza desde hace más de 60 años, por lo que creímos que, gracias a nuestra experiencia, podríamos aportar algo nuevo a esta variedad. La sensación en boca es fantástica, y el uso de la levadura Guinness le aporta una nota del carácter de nuestras famosas cervezas negras”.

Guinness Nitro IPA ha sido desarrollada por The Open Gate Brewery, encabezado por un pequeño equipo de maestros cerveceros de Guinness, encargados de explorar, inventar y perfeccionar nuevas cervezas. El producto final se fabrica desde St. James’s Gate’s No. 4 de Dublín (una de las cuarta cervecerías abiertas durante sus 256 años de historia).

Guinness Nitro IPA tiene una graduación de 5,3% de alcohol en volumen y está disponible en España en formato lata de 44cl y en barriles de 20l. Para disfrutar aún más de sus matices, se recomienda beberla en los conocidos vasos Guinness Gravity Glass, específicamente diseñados para optimizar los atributos de la nitrogenación y el aroma de la cerveza.

Puedes conocer más sobre el viaje que condujo a la marca a la creación de Guinness Nitro IPA y también descubrir más detalles sobre proceso de elaboración de la cerveza.