La Asociación Sierra Norte Gastronómica, en colaboración con la fábrica cooperativa SCM Cerveza Artesana de Bustarviejo, ha presentado su última creación: Sierra Norte, una cerveza Vienna Lager concebida para acompañar la gastronomía de montaña y de posada tradicional. Esta nueva referencia artesana, elaborada sin filtrar ni pasteurizar y a partir de malta ecológica, se lanza al mercado como una apuesta por el producto de cercanía, el sabor natural y la dinamización del territorio rural.
Con un color ámbar rojizo y notas de pan tostado y galleta, la cerveza combina suavidad y carácter. Su final seco y refrescante busca atraer a consumidores habituales de marcas comerciales que desean acercarse al mundo de la cerveza artesana sin renunciar a la calidad.
El lanzamiento se acompañará de una Ruta de Cerveza Artesana y Nómada por la Sierra Norte, que tendrá lugar a lo largo del mes de junio y contará con la participación de 20 establecimientos de hostelería y comercio local de distintos municipios de la comarca. Esta ruta gastronómica pretende unir territorio, producto y colaboración, mediante propuestas de maridaje con alimentos de elaboración local, acercando a vecinos y visitantes a la riqueza que encierra el entorno más rural y natural de la Comunidad de Madrid.
Según destacan sus impulsores, se trata de “una ruta para conocer el territorio y sus recursos a través del producto local y de cercanía en hasta 20 establecimientos del destino más natural y rural de la Comunidad de Madrid”. La cerveza Sierra Norte será servida en cada uno de estos espacios como parte de una experiencia pensada para saborear, descubrir y valorar lo cercano.
La iniciativa arrancará el próximo 7 de junio con un evento de presentación en el marco de la Feria Sierra Norte, que se celebrará en Buitrago de Lozoya. Este acto inicial dará visibilidad a todos los agentes implicados en el proyecto, desde cerveceros hasta restauradores, y reforzará la idea de que la cerveza es mucho más que una bebida: es también una herramienta para fortalecer el tejido económico, social y cultural de la comarca.
Sierra Norte nace con vocación de representar no solo una forma de elaborar cerveza, sino también una forma de vivir el territorio. Un producto natural ligado a un entorno vivo, fruto del trabajo conjunto de personas y entidades que comparten una misma idea: poner en valor lo que tenemos cerca.