→ Tendrá lugar en Málaga del 29 de septiembre al 1 de octubre
→ Contará con ponentes de prestigio y referencia en el sector, además de un completo programa lúdico y gastronómico
La Asociación Española de Técnicos de Cerveza y Malta (AETCM) celebrará en este 2023 un Congreso cervecero en Málaga, coincidiendo, además, con el 60º aniversario de la creación de este colectivo de profesionales de la cervecería y la maltería.
Este Congreso tendrá lugar en la localidad andaluza del 29 de septiembre al 1 de octubre, una cita que reunirá muchos representantes de los profesionales de los sectores cervecero y maltero.
Su programa de charlas técnicas contará con ponentes de reconocido prestigio y referencia en el sector, además de actividades lúdicas y gastronómicas, lo que convertirá a esta celebración en la cita referente del sector cervecero y maltero de España en este 2023.
De este modo, este Congreso servirá de homenaje y reconocimiento a aquel grupo de visionarios cerveceros que allá por el año 1963 fueron capaces de unirse para crear en España una asociación a imagen de las que ya existían en Centroeuropa, acordando unos estatutos donde se recogían acuerdos de los que los profesionales del sector continúan beneficiándose hoy en día.
Desde entonces, la AETCM ha trabajado por la divulgación de la cultura cervecera, la innovación y avances en el sector, dando un servicio imprescindible al mundo cervecero.
Ponentes de reconocido prestigio
Hasta la capital de la Costa del Sol se desplazarán expertos y profesionales de reconocido prestigio en el sector que participarán con diversas ponencias en las jornadas técnicas del 30 de septiembre. Es el caso de Joan Joan Montasell, technical sales manager de Lallemand Brewing en España y Portugal, empresa líder del sector en da soporte a las fábricas de cerveza en la aplicación de levaduras y bacterias para la elaboración de cerveza.
También estará presente Carlos Núñez, bioquímico y manager de Molina for Brewers, que presentará una tecnología basada en espirales de madera para la elaboración cervecera.
Por su parte, Alicia Muñoz, technical manager de Barthhaas, participará con una ponencia en la que se abordarán las soluciones sostenibles para el lúpulo frente al cambio climático.
Johann Lombaard Van Niekerk, representante comercial para la península ibérica y especialista técnico de Banke, nos acercará una tecnología que supone un avance innovador en la calidad y sostenibilidad de la cocción de la cerveza.
Javier González, de The Brewing Team, abordará la importancia de digitalizarse a la hora de lanzarse a producir una cerveza. Mientras que Carlos Retortillo, director de operaciones de ENCE, centrará su ponencia en la descarbonización en la industria cervecera.
No faltarán profesionales de ESCYM, la Escuela Superior de Cerveza y Malta. Ana García y Felisa Bartolomé, coordinadora académica y presidenta de ESCYM, respectivamente, abordarán la importancia y avances de la formación en los profesionales del sector cervecero.
Cabe destacar que este evento es posible gracias al apoyo de nuestros patrocinadores: Heineken, Mahou San Miguel, Cervezas Victoria, Landaluce, Intermalta y Boortmalt, así como por la colaboración de 3Monos Craft Beer.
Programa Congreso AETCM – 60º Aniversario
29 de septiembre, viernes
18,00 h. Visita a la fábrica 3Monos Craft Beer. Calle Lisboa, 30. Málaga.
20,00 h. Cena en La Fábrica (Soho) patrocinada por HEINEKEN ESPAÑA. Calle Trinidad Grund, 29. Málaga.
30 de septiembre, sábado
9,30 h. • Presentación de la Jornada Técnica. Karen Peiró, presidenta del Comité Técnico de la AETCM.
10,00 h. • Levaduras cerveceras y sostenibilidad. Joan Montasell – Lallemand Brewing.
10,30 h. • Sud Sixty Six: la revolucionaria sala de cocción de dos recipientes para hasta 6 preparaciones al día y con mínima demanda de energía. Johann Lombaard Van Niekerk – Banke.
11,00 h. • Utilización de espirales de madera en cerveza para complementar/sustituir barricas. Carlos Núñez – Molina for Brewers.
11,30 h. • Soluciones sostenibles para el lúpulo frente al cambio climatológico. Alicia Muñoz – Barthhaas.
12,00 h. • La formación de profesionales en el mundo cervecero. Felisa Bartolomé, Ana García – ESCYM.
12,30 h. • Digitalízate y ten el control total de tu cervecera. Javier González – The Brewing Team.
13,00 h. • Descarbonización en la industria Cervecera. Carlos Retortillo – ENCE
13,30 h. • Conferencia clausura Jornada Técnica a cargo de Uldarico García, presidente de la AETCM.
Lugar: Museo Automovilístico y de la Moda. Avenida de Sor Teresa Prat, 15. Málaga.
11,00 h. ACOMPAÑANTES: Visita al Museo Thyssen. Se ultimará el lugar de encuentro según asistencia.
14,00 h. Comida patrocinada por la AETCM.
Durante las jornadas técnicas y posterior comida, los asistentes podrán disfrutar de las cervezas ofrecidas por las cerveceras colaboradoras de este evento.
19,00 h. Cóctel en Cervezas Victoria, patrocinado por DAMM. Avenida de Velázquez, 215. Polígono Azucarera. Málaga.
1 de octubre, domingo
11,30 h. Comida patrocinada por MAHOU SAN MIGUEL. Fábrica San Miguel. Carretera Aeroclub, 1. Málaga.
