Qué es la BJCP
Acorde con lo descrito en su página web, el Beer Judge Certification Program, Inc. (BJCP) es una organización mundial de certificación para jueces de cerveza y productos fermentados relacionados. Fundada en 1985, actualmente tiene presencia en más de 40 países y más...
Sistemas de filtración de mosto: Filtro Prensa vs. Cubas de Filtración
Existen en el mercado, diferentes maneras de clarificación del mosto, con variaciones entre unos y otros, pero en principio hay dos equipos que se han establecido como “estándares” en la filtración del mosto: Las cubas de filtración y los filtros de placas o filtros...
Cerveza del Neolítico
“Elaborar la cerveza del Neolítico fue un trabajo muy enriquecedor ya que nos permitió conectar con los ancestros reproduciendo una cerveza con ingredientes que podrían encontrarse cerca de la cueva en esa época, y todo a su vez visitando la cueva y colaborando...
Método de degustación de cerveza para consumidores
PRÓLOGO Cuántas veces hemos encontrado a amigos, y aficionados a la cerveza, ávidos de conocimiento de este producto y se han encontrado en dificultades para poder diferenciar una cerveza de otra. Es por este motivo principalmente y porque la cerveza merece ser...
